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ARTHUR - PÂTISSIER - CHOCOLATIER

Pâtisserie – Chocolaterie – Viennoiserie – Boulangerie – Confiserie à Grisolles près de Toulouse et Montauban !
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LA SELECTION DU CHEF

NOTRE CONCEPT

La création de la pâtisserie-chocolaterie d’Arthur s’inscrit avant tout dans un projet familial ; Arthur et sa compagne se sont installés à Grisolles en 2019 et y ont fondé leur famille avec la forte volonté de concilier des projets professionnels ambitieux tout en préservant l’équilibre familial. La naissance de ce projet a été possible par le partage de savoir-faire au sein de la famille élargie. L’aventure commence donc en 2021 avec la participation d’un beau-frère web designer, d’une sœur photographe, d’un cousin ébéniste et de nombreuses connaissances familiales. A chaque étape, la présence et le soutien indéfectible de chaque membre de la famille a permis la concrétisation de ce projet en avril 2022.

Le Fait maison :

Durant mes études, j’ai constaté une perte des savoir-faire en pâtisserie, par l’utilisation de plus en plus fréquente de produits industriels afin d’élargir toujours plus la gamme de produits proposés…

Réduction des déchets :

Une valeur importante que je porte à travers ce projet est une volonté de gestion ambitieuse des déchets. La réduction de ces derniers est donc affirmée et étudiée tant en production, marketing qu’en packaging…

Le local :

Ma volonté est principalement de favoriser le développement de relations locales ; l’approvisionnement se concentre dans le Tarn-et-Garonne et dans toute l’Occitanie en fonction des produits et du partage…

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