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L’incontournable tarte au citron meringuée est sublimée par le savoir-faire artisanal de confiserie. Pour cette recette nous confisons des écorces de citron remettant ainsi au goût du jour cette technique; les citrons confits sont délicatement déposés sur la pâte sucrée puis recouvert du crémeux citron, ils viennent relevé la force de ce dessert.
